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渠道网>餐饮加盟>中餐加盟>市场行情>餐饮创业没有生意怎么办?做到这3点不火都难!

餐饮创业没有生意怎么办?做到这3点不火都难!

2018年04月23日 15:16 来源:渠道网

做餐饮是很多年轻人的首选,但是如今的餐饮市场竞争相当激烈,每天关门转让的也不在少数。很多餐饮老板一旦失败,可能就要背上一大笔债务,再回去打工也不知道什么时候才能还清。那么面对处于亏损期的餐厅要如何挽回损失呢?只要做到以下三点,相信你的餐厅一定会再火爆起来!

一、产品定位

做餐饮首先要定位,消费对象定位为老百姓,适合走中低端路线,如果是面对达官贵人,那就适合高端定位,这类人消费能力高,但是却是及其不稳定的。在这里小编建议,没有太多资金、人脉,还是选择走中低端路线比较靠谱,毕竟面向老百姓的餐饮才是永远的。我们首先要分析老百姓需要什么,分析其消费水平,根据我目前对餐饮消费的了解,老百姓更倾向于优质的中等消费水平。产品定位准确可以让你更好的受到市场的青睐。

二、店铺位置

餐厅位置也是非常重要的,没有合适的位置,我们宁可暂时不干,等到选到好位置了,再开始也不迟。根据产品定位来选择地址,不同的餐饮找位置的方式也不同。比如上班族多的地方一般中午是生意的高峰期,可以选择面馆,快餐店,米线之类的。而炒菜馆、小火锅适合住宅区,小吃城,步行街等。不同的产品定位选择的位置不同,千万不要觉得人多的地方一定做啥都好,你得分析人群的特点。总的来说,选对位置,相当于成功了一半。

三、经营方式

每家餐厅运营的好坏,经营起了很大的作用,如果经营方式不好,好店也有可能变成坏店。餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式,一个是服务特点,在经营过程中服务特色跟营销方式要不断的推进,不要一成不变。你会营销,竞争对手比你服务好、比你更会营销,那你只会处于弱势。餐饮运营要看消费者更看重什么,找到当地消费者最感兴趣的点来做营销。商业区消费者可能更看重服务环境和口味,住宅区可能更偏向于价格和分量等。

如今的餐饮店很多,人们的选择更加多样化,餐饮创业需要的不仅是技巧经验,更重要的是好项目!好项目也需要去用心经营,如果你的餐厅正面临困境,以上3点希望对你有所帮助。

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