想开熟食店 如何经营一家熟食店呢

中国人以熟食为主，熟食市场广阔。开熟食店，能**。熟食店是以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店。熟食店常不提供顾客饮食的场所，顾客常以买后带走消费的形式，如外卖窗口等。熟食店以熟食为主，更大限度的方便客户，减少人们的厨房时间。你是否开一个熟食店而不知怎么才能经营起来呢？不要烦躁不安，小编将告诉你怎么做。

一、至于、税收什么的，不必理会他自会来找你，一般来说头一个月跟他磨一下是 没有问题的，就说才开业生意不好做、家里老婆孩子负担重什么的，通常都会体谅，但第二 个月再这么说就不行了。如果有下岗证是可以三年免税的(各个地方情况不一样) ，有熟人 的话就好办了， 国税的话到营业额才会收取， 地税是要缴的， 缴多少是可以商量的。 主要是办营业执照，也是有人好办事。还有健康证，还有环保局要收排污费，还有卫生 局要收卫生费、甚至还有防汛费什么的，不用你主动找他们他们就会来找你了，收多少都是 可以谈的。我的一个朋友开了个理发店，他说他一个小店养活了六个单位，没办法。 二、店面问题，好的地方是每个城市都会有的小吃一条街之类的，市场已经做起来了， 只要做的不差就有生意。但好的地方店面紧张，有转让的转让费也不低，光转让费估计就在 两万块钱以上 (对于转让的店要问清还有多长时间合同?合同到期后房主会不会收房， 要和房主见面，谈好合同到期后的租法，这一点很重要，一些没经验的会被黑) 三、饮食业的腰包不瘦还是比较高的，我的一个同事在 80 年代曾承包过单位食堂，前段日 子他谈起开馆子来还乐得合不拢嘴， 感叹说那个时候钱太好了! ——我恨的牙痒痒～～ 不 过事过境迁，那种的日子已经一去不复返了。我没开过你所说的熟食店，但朋友开的大 馆子、小地摊太多了，其中也参予过。现在是腰包不瘦不能太高，因为生意都已经做穿了，根据 你们那里的行情来。要用心考察市场，别人的香酥鸡卖 10 块，你也就 10 块，高了不行， 低了就没利了。 四、宣传不用做的太多，才开张的时候做一些让利活动，一般活动期间、特别是节假日 做的活动会聚集很多人气，一是因为价低(也可以准备一些礼品，买 10 块送啤酒或送冰淇 淋) ，二是因为大家有尝鲜的愿望，三是因为别人一看那么多人就也会去尝尝(所以说开张 的时候找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的，只当是请客了)

五、进货。才开始的时候不懂没关系，有懂行的朋友可以请教一下，市场的早市都是物 美价廉的。开始不懂好坏就给店长直说要好的，别一去就先问价钱。做一段时间就能分出 好坏了。这时就可以还价，多跑几家，货比三家。做的长了有的还可以送货上门。反正做饮 食生意就是要不怕脏不怕累，想清闲是不可能的，就算是请师傅，你也要内行才行。 六、估计不是你不会做，是不想亲自做吧。其实你所说的那种熟食店的东西做起来很轻 松，不需要太多的技巧。配料是关键，旺候要慢慢把握，自己没事先实验着多做几次，只想 靠师傅，那是开饭馆，有几个熟食店有专门的师傅??寒暑假的时候请几个学生帮忙，平时 再找几个打工妹， 熟食店无非就是油炸、 卤汤煮或烤炉里烤， 没什么技术含量。 象这种小店， 再找个几千块的师傅，难开呀! 至于其它什么天气呀、淡旺季呀，都是要慢慢积累经验的，总之主要的就是花少的 钱办多的事，店长自己先要下苦力，还没开张就想当甩手掌柜?哪有那么好的事。